说是要开店，可店也不是温岩想开就能开的。首先场地就是一大难关，接着就是卫生许可证、经营许可证等等各种各样的证件。如果说这些都还只是一次性的麻烦，那日常的经营成本控制就是天天都要面对的问题。温岩的银行账户里早就没有一分钱，这一个多月里她赚到的大头也交房租的交房租，拿去改善她和温子贤伙食的改善伙食。
温岩全身上下统共也只剩下小一千，她和温子贤还要过日子。去租烤串儿胡同之外的铺面肯定是没戏，租烤串儿胡同里的铺面也不见得就能顺利。这种狭窄的城中村里，哪家铺面的楼上没有住家？单就这一点卫生许可证和排污许可证就办不下来。没有卫生许可证和排污许可证，就算交了钱营业执照也不可能办下来。
作为一个几十年里都在以身作则地示范着循规蹈矩的圣女，温岩习惯了做事按照规矩和程序来。不能拿到卫生许可证等一系列证件让她有些烦躁，不过在烤串儿胡同里溜达一圈儿之后温岩也释然了——这烤串儿胡同里的苍蝇馆子小吃店就没有哪家是有那些个证件的。
需要解决的还是场地的问题。没有场地那才是真正的出师未捷身先死，不战而败啊。
温子贤见温岩天天皱眉，不时盯着某个地方发呆，心中忐忑得好似吊了十五个水桶，七上八下。他尽可能以不会触怒温岩的方式，小心翼翼地问温岩是不是有什么烦恼。
贴过来的温子贤就像个无辜又温驯的小动物。被温子贤问她在烦恼些什么，她就顺口答了。
“没有开馆子的场地……那就开个不需要场地的馆子？”
温子贤的话让温岩一愣，接着一个绝好的想法出现在了温岩的脑海之中。
是了，是她太执着于“场地”这种东西了！仔细想想也没人规定食物就必须坐在店里吃嘛！
想通了的温岩刹那间神清气爽，抱住温子贤就猛揉这只小动物的头顶。而她怀里的小动物也红着一张美少女般的小~脸给她随便揉。
温岩最近心情很好。一来是白骑士似乎就像是在一夜之间销声匿迹了一般，之前电视上那些密集到一分钟能重播三次的电视广告都不见了。烤串儿胡同到向阳小学的必经之路上白骑士的巨型广告牌也被撤了，温岩再也不用一经过那条路就避无可避地让白骑士映入自己的眼帘。与此同时小卖店和小超市里那些用白骑士做包装的东西都被下架了个七七八八，连带着各种易拉宝和海报统统都被收走。之前好几次随手买个什么东西忽然就对上白骑士那张假笑的脸，继而差点捏爆手里东西的温岩这下子心态平和了。
让温岩心情很好的第二个原因是属于温岩和温子贤的小店已经完成了开店准备，温氏小厨正式开始挂牌营业！
竹竿请他爷爷题了“温氏小厨”四个字送给温岩和温子贤当开业礼物。温岩卸了旧碗柜的一扇门下来，请胡同里的木工师傅对着竹竿爷爷的手迹雕在了碗柜门上。这倒不是温岩穷得连块牌匾都做不起了，只是比起那种用木屑拌些化学材料挤压出的刨花板来，这扇厚实的碗柜门反倒更适合温氏小厨给人的感觉。
老木被油烟熏蒸出极其有烟火味儿的颜色，一看就能感受到厨房中时间的沉淀。神~韵超然的“温氏小厨”四个字遒劲有力，仿佛能从其中看到温氏小厨老板兼大厨的为人。不需要夸张刺眼的霓虹灯，也不需要硕大的字体与招牌，温氏小厨的木牌静静地被悬在方老太家二楼走廊的栏杆外，不张扬却很吸睛，不怪异却又显得与众不同。
温氏小厨开业的第一天，温岩定了早上九点营业，结果早上七点半，去学校前帮温岩挂牌匾的温子贤已经能看见楼下已经有等着吃早点的街坊邻居排起了队。这一天在温氏小厨外排队的人从方老太家二楼、温~家的门前莫名排出了两条队伍，一条排到四楼楼梯、一条排到方老太家门外，方老太早上还没睡醒就被乌泱泱地挤在自家楼道上的人群给吓醒了。于是第二天温氏小厨加了条规矩，温氏小厨的客人只能在方老太家门外排队。
这规矩定了之后方老太再没受到过打扰，就是排队的人这一排就从巷子中间排到了巷子外边儿。不知道巷子里有什么的路人还当巷子里有什么商家做活动，免费送杯子之类的呢。
温岩原本一天只打算开店六小时，在大肚李那儿打过工的她很清楚光靠自己一个人，六小时已经是极限了。光是食材的准备都够她喝一壶的。然而因为排队的人太多，她一个人又没法监督队伍，往往前面的走了后面的人又跟上了。这些食客可不管温岩打算开几小时开到几点，他们只知道自己排了队、花了时间，自己一定要买到吃的。
于是开业第三天，温氏小厨又多了一条规矩，小厨的牌匾挂出来时就等于开店，收了牌匾就等于打烊。具体时间看温岩这个老板的心情，也看食材还有没有剩下。买得到吃的那是运气，也是有口福。没赶上也不能怪老板打烊，毕竟巧妇难为无米之炊，食材没有了难不成老板还能凭空给变出美食来？
到了开业第五天，温氏小厨的客人们已经知道温氏小厨只卖外卖，还只卖菜单上已经有的几种料理。并且所有料理不提供外送服务，也不花时间找零。客人需要自备零钱，没有零钱……抱歉，老板兼大厨会告诉你：恕不接待，你可以选择重新排队，也可以选择不吃了。点单则必须等上一个客人离开后方可上楼点单，插队或是上赶着往楼上跑的……不需要温岩这个老板做什么，自会有愤怒的食客会上前“主持公道”。
好些天都没在大肚李店里露面的温岩低估了一群被憋了太久的食客的战斗力，也没料到这群憋得厉害的食客们在她看不见的地方、在她不知道的时候已经向能安利的所有人安利过温氏小厨这个即将开业的小店。温岩没想到温氏小厨一开张就如此火爆，在她的想象里，温氏小厨这种没牌没照的店肯定还要经历一段“酒香也怕巷子深”的阶段。再说她的定价还不算便宜。大肚李店里小份五块、大份八块的黄金土豆在她这儿是小份十块，大份二十。
论份量，温岩店里的黄金土豆只有大肚李店里半份那么多。肥肠、粉肠、鸡翅、鸭舌这样的荤菜更是不到大肚李家的半份。偏偏食客们就像看不到这落差一样只知道往温氏小厨跑。偶尔一个食客进了大肚李店里还多半是为了换零钱。
烤串儿胡同里那么多做餐饮小吃的小贩都眼红温氏小厨的生意，暗自磨牙和把自己后槽牙都差点给咬烂了的人不在少数。尤其是方老太家附近，每天温氏小厨一开张这些做餐饮小吃的小贩们就觉得自己的店白开了，对着温氏小厨是嫉恨加羡慕又无可奈何。
——营业中的温氏小厨都是飘散着各种各样的美食香气。光是闻着那些香气小贩们自己都想冲进温氏小厨的队伍里去排队，好买了吃的解解馋。也有小贩为了“刺探敌情”而去排队买了温氏小厨几样招牌菜，回来后自认厨艺不精，有的决定金盆洗手不再干餐饮这行，也有的被激起了竞争心，收了店跑去新西方厨师学校深造去了。
更多的小店则是对温氏小厨又爱又恨。
爱的是那些排队的食客们饿着肚子又闻着温氏小厨方向传来的香气，饥肠辘辘之下不少人都会选择在周围随便买点儿什么吃的先垫垫肚子。运气不好，排了大半天队，结果遇到温氏小厨途中打烊的食客们一般也不会饿着肚子就走人，必定会在周围随便打发一下。这使得有温氏小厨在的这条小巷里关于吃的生意都很好做。以至于别巷的人都眼红地推着手推车过来卖些煎饼果子肉夹馍什么的。为了换零钱而随手买瓶饮料、买个煎饼包子的人也很多。
恨的是但凡吃过温氏小厨的食客，没有一个能不嫌弃其他小店不如温氏小厨好吃。随便吃两口就再也不肯多吃的、神情失望至极的，这些都还算是比较有礼貌的食客。没礼貌的食客也不管店老板是不是就在自己面前，啃一口就直接说难吃了。
温氏小厨对面的宋家老俩口和他们的一双儿女如今已经完全和好了。温氏小厨一开业就过来捧场，却是占着“好邻居”的身份，送了两条老腊肉过来，一条给温岩权当庆祝开店，一条拿了钱请温岩料理，说是蹭个喜气。
宋老家两老两少都把话说成这样儿了，温岩哪里还有办法拒绝？她收下了腊肉，没收钱，干脆地给宋老一家做了一锅干锅腊肉。