众人哗然！真是不算不知道，一算吓一跳！坚持怎样的产品路线一目了然！
马丁的说法也证实了我和蒯新民的判断。
汤粉厂厂长领他们去的那家店，虽然在装修的某些局部、某些细节上不如我们，但人家的整体格局却不是按快餐店而是按饭店来的，除了大堂，还有包间，包间设有最低消费。因此，他们奢侈品胡辣汤的消费对象主要是官员和生意人，并非普通居民。
而且，据马丁介绍，他们的产品线很长，在牛肉、羊肉、菌类胡辣汤之外，还有粥、豆腐脑，还有煮玉米、红薯、烧麦和数十种菜点。
而我们的目标人群，初期主要是原籍黄河以北的在深人士，具体说来，有豫、冀、陕、晋大部，皖、鲁、鄂、苏一部。当然，其它地方好这一口的，统统来者不拒。我们的目标人群从务工人员到生意人到官员都有。
我们的产品线单一，为了在群雄逐鹿的深圳快餐市场创出名号，只能走大道至简的路子。
这是没有办法的办法。为了强调特色、突出特色，建店初期只能简化产品线，走极端，让别人一想起我们逍遥镇，就想起胡辣汤、想起驴肉火烧。反过来，别人一想起胡辣汤、想起驴肉火烧，就想起我们逍遥镇。
门门精不如一门精，总而言之，以专注极致取胜！
一番争论后，大家形成共识，胡辣汤就是胡辣汤，不是奢侈品，不是人参汤，不是海鲜汤，要最原始、最地道、不改良、不迁就，要有最纯正的家乡味道！要让人家想起家乡就想起我们、想起我们就想起家乡！
基于这种共识，考虑到深圳的具体情况，胡辣汤的定价在6块钱一碗。
我长出了一口气。
在我最初的设想中，来我们店里吃一顿饭，一定不能比麦当劳或者肯德基贵，最好还要比他们便宜一点。
驴肉火烧是火烧夹上驴肉，再添点焖子，没有任何“增值”空间，卖8块钱一只正常，卖10块钱一只就了不起了，除非你把它的个头做得很大。
驴肉火烧的价钱固然有肉夹馍比着――人家6块6块5，你只能比它贵一点，不能贵太多。更有一个考量是麦当劳和肯德基――麦当劳的麦辣鸡腿堡9块，肯德基的田园脆鸡堡9块，我不想让驴肉火烧超过麦当劳肯德基最便宜的出品。
胡辣汤在深圳没有任何东西可以类比，但我们并没有任性涨价，6块钱的价位是合理的，在这个价位上，还要做到真材实料，做到分量超足！
想到这儿，我问万山红：“万总，我们店里盛胡辣汤的碗有多大？”
万山红端起手头的碗说：“有两个这么大！”
我说：“很好，我希望一碗胡辣汤的分量比内地要多10%。”
马丁说：“董事长，你放心，我们不会靠克扣分量赚钱。”
我说：“很好！陈师傅，陈师傅！”
陈国忠不知是跑了神，还是吃东西太认真，连叫两遍都没听见。
杨凤莲使劲推他：“老头子，董事长叫你！”
陈国忠慌慌地站起来，说：“董事长，啥事？”
我说：“陈师傅，你坐下！我有一个要求，不知你能不能办到？”
陈国忠说：“董事长，你只管说，我一定能办到！”
我说：“很好！我要求你把咱们的驴肉火烧，做得比内地的大10%。”
陈国忠说：“大10%是多少？”
杨凤莲说：“老头子，这就是你不读书的好处，大10%你都不知道！”她从兜里掏出一个1块钱硬币，说，“就是比你以前做的大这么一圈。”
我说：“没大这么多，大半个硬币宽就差不多了。”
陈国忠说：“大恁大一圈，那不是要赔本？”
杨凤莲说：“赔不赔本还要你操心，只管按董事长要求的做！”
不得不说，有时候，杨凤莲还是醒目的。
现在，一个成年男人，在我们逍遥镇点上一碗胡辣汤，再要两个驴肉火烧，只需块钱，就能吃得很饱了。一个成年女人，点一碗胡辣汤，要一个驴肉火烧，总共花14块钱，也能吃得很饱了。这样的价位肯定极具吸引力，肯定为绝大多数人接受。
但是，事情并没有这么简单。
万山红说：“董事长，现在还有一个饮料问题，是用瓶装的可乐，还是用可乐商提供的饮料机，抑或是自产的汽水？”
这个问题我从头到尾都没有考虑过，一时竟没法回答。
我说：“自产的汽水是指什么？”
万山红说：“我联系过饮料机制造商，他们说像我们这种店，可以自制饮料，没必要替百事可乐和可口可乐赚钱。”
我说：“这是个好主意――自制汽水，一来利润更高，二来可以和麦当劳肯德基形成差别。”
万山红说：“自制汽水，最快也要天以后，开业肯定是来不及了。”
程旭东说：“万总，这就是你的失职了，都开业前夜了，你才想起这个！”
我说：“程副董，有句话你听说没有，‘破坏比建设容易’？”
程旭东说：“啥意思？”
我说：“意思就是指责别人很容易，自己提供建设性的意见却很难！”
程旭东马上蔫了。他今天已经挨了我两棒子，刚才关于奢侈和简约的争论是一棒子，现在又是一棒子。
万山红感激地看了我一眼，说：“眼下怎么办？”
我说：“先到隔壁的超市以批发价买些健力宝，王老吉之类的应付着。”说到这儿，我忽然意识到，在深圳一年三季夏天的气候中，很多人会认为胡辣汤燥热上火，店里应该投其所好，提供凉茶。
我接着说：“万总，开业过后，饮料方面要两条腿并举，一方面自制汽水，一方面要引进凉茶。凉茶不能从超市购买，要联系它的上级经销商，尽量拿到比较优惠的价格。”这样一来，在我们店里吃顿饭最多要5、6块钱，还是比麦当劳肯德基便宜。
万山红点头称是。
这时，陈国忠说：“董事长，万总，我刚来的时候，你们说除了驴肉火烧，还要做肉夹馍，现在做不做？”
我说：“谢谢陈师傅及时提醒了这个问题。我认为，在现有人手和资金条件下，我们要搞小而美，不能搞大而全。这是原则和方向。目前，就只做驴肉火烧，不做肉夹馍。这说的是目前。以后，我们逍遥镇的特色形成后、运营走上正轨后，可以适当丰富产品线，那时，不但上肉夹馍，还可以考虑增加一些辅助产品、周边产品，比如粥和面。”
最后，开业促销活动完全采纳了我的建议，前100只驴肉火烧免费，第101只到第00只半价，第01只到第500只8折。（未完待续）