秋刀鱼的质量不仅仅是邱寅一个人发现了，就连苏红和兰离也都发现了秋刀鱼质量这一事情。
就算是一直和海鲜打着交道的苏红在见了这秋刀鱼之后都忍不住叫一声好。
“真不知道魏会长从哪儿找来这么好的食材，我还是第一次看见秋刀鱼能够新鲜到这种程度。”
苏红对这秋刀鱼简直就是爱不释手，拿在手心里就像是玩玩具一样，在手中不停地爱抚着。
他们三人都挑选了较好的食材，而其他的副会长则没有这么好的运气了。
他们也按照之前兰离和苏红所讲的方法去挑选秋刀鱼，可是由于他们的经验不足，对秋刀鱼的认知也并不怎么多。
于是挑选出来的食材也并没有预期那样好。
秋刀鱼的做法大部分都是烤，只不过烤的方法有些不同，加的调料不同，味道也会不相同。
上一次魏所欲要求做的炙烤秋刀鱼生，就是考验的这么一类。
可秋刀鱼并不是只有用烤这一种办法，还有很多料理秋刀鱼的办法，比如说红烧，或者是蒜炒之类的。
当然，除了中餐之外，秋刀鱼在其他国家也有不同的料理方式，无论是日式料理，还是意大利料理，都非常美味。
其味道完全不亚于中餐，可中餐却也有着独特的好处。
那便是中餐的花样比较多，一个菜式几乎就能够比得上别的国家所有的料理了。
因此，美食家协会里，推崇的大多都是中餐，只有少数美食家协会的成员选择其他国家的料理。
这一场比赛也不例外，魏所欲看好的那三人都选择了中餐对秋刀鱼进行料理。
邱寅做的就是红烧秋刀鱼。
红烧秋刀鱼可以算是一道家常菜，主料自然也是以秋刀鱼为主。
在处理秋刀鱼的时候，邱寅就很是认真，他并没有将鱼剖肚，在挖出鱼鳃的时候，直接用筷子伸入其中，把内脏掏干净。
在处理完了食材之后，邱寅抬出来一个烧烤架，在烤架上刷了一点油之后，再将鱼放在了烤架上。
这样做的目的很简单，魏所欲也知道，这是为了在取下鱼的时候不会在烤架上粘鱼皮。
在烤鱼的过程中，邱寅也没有闲着，而是专注着秋刀鱼的炙烤。
时不时还在上面撒点调料，撒点盐，这样也能使秋刀鱼的味道更加香浓。
之后，再将秋刀鱼放入锅中，将秋刀鱼煎至腹部油脂流出。
只见邱寅慢慢的转动锅子，慢慢煎熟头部和尾部。
当一面完全熟透了之后，邱寅立刻颠倒了一下锅铲，将秋刀鱼翻了一个面。
酥黄的一面也在这一瞬间显现了出来，酥黄的秋刀鱼只是看着就感觉到了咸鲜的味道。
等到全熟之后，邱寅一点也没迟疑，立刻将调料洒在了秋刀鱼上，并且还挤上了几滴早已准备好的柠檬汁。
当柠檬汁淋在秋刀鱼身上的时候，一股浓郁的香味瞬间传了出来，哪怕是坐得老远的魏所欲都被这股味道所打动。